O MANJERICÃO E O MANJERICO

Manjericão

Manjerico

Nome cientifico- ' Ocinum Basilicum minimum

Pertence à família das Lamiáceas com folhas ligeiramente ovadas, verde claro, flores pequenas e geralmente brancas, em cacho, florindo entre Julho e Setembro.

Também chamado de Basílico---Alfavaca---Alfavaca cheirosa---ou ainda Alfadega

Na sua origem, a palavra manjerico, nasce da palavra grega basilikón = erva do palácio

Origem: Ásia

Por tradição os portugueses, utilizam-no nas festas dos Santos Populares, em Junho, enfeitados às vezes com quadras amorosas mais ou menos marotas, que os namorados gostam de oferecer às namoradas.

" O Manjerico e a bandeira

Que há no cravo de papel

Tudo isso enche a noite inteira

Ó boca de carne e mel "

...

Fernando Pessoa

(nascido em dia de S. António)

A diferença entre o Manjerico e o Manjericão, está sobretudo nas folhas. Embora de sabores e cheiros idênticos, a folha do Manjericão, é mais tenra e maior.

Pode ser uma planta simplesmente decorativa, ou de grande valor na culinária.

Tem também algum uso na medicina, já que o seu óleo essencial, é muito utilizado pelo teor de Linalol ( sabe-se dos efeitos analgésicos deste componente).

Na indústria cosmética, é também usado como um fixador de fragrâncias.

As folhas são geralmente usadas frescas para não perderem o aroma.

Mezinhas caseiras:

As folhas e as flores, são usadas na medicina popular, como chás, pelas suas propriedades digestivas, carminativas e energizantes

( muito usadas em sintomas de stress).

Na culinária:

• É usado como tempero quer em carnes quer em peixes.
• Muito bom em saladas e sucos frescos.
• Como elemento decorativo e aromático

Chá:

O chá quente, ajuda nos resfriados a eliminar os mucos das vias respiratórias superiores, aliviando assim os sintomas febris.

Mito:

Deve tocar-se no Manjerico com a palma da mão e depois cheirar a mão, porque cheirar directamente, seca a planta. ( verdade ou mito, a escolha é sua)

maria

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